北欧での日常、それはスープ
北欧では野菜を潰したポタージュのようなスープから「もうそれって主食だよね？」と言うくらい具がてんこ盛りのものまで数多くのスープの種類があります。
そんな中でフィンランドで最もポピュラーなスープと言えば、サーモンとじゃがいもなど野菜がたっぷり入ったさらさらしたミルク仕立てのサーモンスープです。
屋台やレストランやお家、春夏秋冬いつでもどこでも食べられる正にフィンランドの日常。
ポーヨネンではフィンランドで食べてきたサーモンスープの味を手間と時間をかけて再現。
フィンランドのレストランでは大きなボウルで提供されたりしますが、ぼちぼち北欧では屋台風に小さなカップでお手頃価格でご提供したいと思います。他にも片手で食べられるスナック的な物を思案中。こちらもお楽しみに、ぜひご来店くださいませ。
